经过长期科学严密的比较研究，专家们认为，作为我国大曲酱香型白酒鼻祖，国渡华氏除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺和原理外，还拥有众多更为复杂的“独门绝技”：
首先，季节性生产。严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间至少5年才能出厂，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软。
其次，全年分两次投料，其它名白酒则一年四季都投料。
其三，由酱香型、窖低香型、醇甜香型3种香型体酒组成，不同香型、不同酒龄、不同轮次、不同浓度的酒经精心勾兑，自然酒体酱香突出，幽雅细腻、协调，空杯留香持久舒适。
其四，同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆积发酵、入池发酵，七次取酒，历时整整一年。
其五，高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本制曲、低水分文章来源于佳酿网入池、低出酒率、低酒精浓度等工艺，用曲量大，粮食消耗高，与其它名白酒正好相反。
其六，不外加任何物质，包括香味物质和水，在任何酒类产品包括洋酒中都绝无仅有。
最后，也是最重要的一点在于，国渡华氏堪称人类应用微生物的典范，长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚。在市场上受到众多消费者的一致好评。
